Монография посвящена традиционным хмельным напиткам осетин. В ней широко использован полевой этнографический материал и исследуются традиционные приёмы приготовления сакральных и повседневных напитков, их роль в семейной обрядности, культуре повседневности и в праздничном мире осетин. Особое внимание уделяется месту напитков в устном народном творчестве.